Самый простой рецепт пышек. Пышки на кефире
Сейчас существует множество рецептов жареных на сковороде пышек, на воде, которые полны изобилием ингредиентов, оригинальностью, насыщенностью аромата и вкуса.
Однако иногда хочется что-то в них изменить и сделать, например, пышки на кефире жареные на сковороде, при этом мы замечаем, что оказывается, в наличие нет основного ингредиенты для теста и соответственно, начинаем придумывать, чем бы можно его заменить. Не стоит выдумывать, так как в этой статье вы найдете разные вариации приготовления жареных на сковороде пышек на дрожжах, кефире, воде и так далее.
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Вода фильтрованная – 300 мл.
- Сахар – 70 г
- Соль – 10 г
- Масло сливочное – 100 г
- Дрожжи сухие – 20 г
- Масло растительное – для жарки
Способ приготовления
В воде приятной температуры растворяем соль и сахар. Настаиваем полученную смесь на дрожжах в теплом месте 15 минут. За это время масса начнет пениться, так как дрожжи будут бродить. Всыпаем просеянную муку (1 стакан), хорошо ее перемешиваем и только после этого добавляем сливочное масло немного растопленное. Если вы хотите, чтобы пышки стали более пышными, то сделайте тесто на соде или просто добавьте простокваши. Небольшими порциями высыпаем оставшуюся муку и замешиваем простое тесто. В течение 10 минут его вымешиваем, после чего накрываем полотенцем и ставим в теплое место.
Спустя время тесто начнет увеличиваться в объеме, поэтому можно приступать к формированию пышек – оторвите небольшое количество слоеного теста и раскатайте его скалкой. Жарим наши пресные пышки на умеренном огне с двух сторон с растительным маслом. Жареные румяные пышки готовы, но перед подачей их на стол, дайте им немного остыть. По своей консистенции напоминают эти обычные пышки – хлеб, поэтому кушать им можно даже с первыми блюдами.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 55 мл.
- Разрыхлитель – 5 г
- Мука – 500 г
- Кефир – 200 мл.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 150 г
Для глазури:
- Сахарная пудра – 100 г
- Шоколадная крошка – ? стакана
- Молоко – 60 мл.
- Масло сливочное – 55 г
Способ приготовления
Растопленное масло влейте к яйцам, затем добавьте кефир и сахар. Если кефира нет, то можно пожарить пышки и на сыворотке. Эти ингредиенты мы взбиваем до момента образования белой пены. К взбитым яйцам добавляем по желанию ванилин, шоколад, ром и так далее. Далее быстро соединяем разрыхлитель с мукой и всыпаем их к жидкой массе. Замешиваем тесто. Если вы не хотите делать пышки на скорую руку, то положите на несколько часов тесто в холодильник и только после этого приступайте к жарке.
Разрежьте тесто на кусочки и раскатайте, жарить пышки можно на сухой сковороде, но лучше с добавлением растительного масла. Затем переложите их на решетку, чтобы излишки масла стекли.
Растопите молоко с маслом и шоколадной крошкой. Смешайте полученную смесь с сахарной пудрой и все перемешайте. Окунайте по очереди пышки в глазурь и дайте ей засохнуть. Сладкие пышки на кефире готовы, подавайте их с теплым молоком или чаем.
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Творог – 250 г
- Сахар – 3 ст. л.
- Мука – 8 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Растительное масло – для жарки
Способ приготовления
Чтобы приготовить пышки необходимо до однородной массы растереть творог, муку, гашеную соду и яйца. Дальше вымесить тесто и положить его в холодильник на 20 минут. Насыпаем на стол муку, выкладываем тесто и катаем из него колбаску. Разрезаем ее на кусочки. Рукой или скалкой делаем лепешку. Разогреваем в сковородке растительное масло и обжариваем на нем пышки. Уже приготовленные пышки из творога выкладываем на бумажную салфетку, после чего посыпаем их обильно сахарной пудрой.
Ингредиенты:
- Тертый сыр – 1 стакан
- Кефир – 1 стакан
- Соль – щепотка
- Сахар – ? ч. л.
- Мука – 2 стакана
- Сода – ? ч. л.
Способ приготовления
Рассмотрим, как испечь вкусные пышки на сковородке. Смешайте с сыром кефир, потом добавьте соду и сахар, также щепотку соли. Между прочим, кефир можно заменить и сделать тесто, например, на сметане. Всыпьте муку и хорошо все перемешайте. Растительное масло разогрейте на сковороде и начинайте столовой ложкой выкладывать тесто. На среднем огне с одной стороны жарим пышки несколько минут, этого времени вполне хватит, чтобы пышки подросли в высоту. Выкладываем обжаренные пышки на бумажное полотенце, тем самым избавим их от чрезмерного масла. Подаются пышки горячими с ветчиной, зеленью или прочими вашими любимыми продуктами.
К слову сказать, многие хозяйки делают такое блюдо на рассоле, что тоже весьма вкусно выходит.
Пышки, лепешки, коржики… Как их только не называют! Ароматные и румяные, они покоряют с первого ломтика. А ведь готовить их совсем не сложно! Стоит лишь узнать несколько хитростей.
Редакция «Так Просто!» делится рецептом такого изумительного блюда, способного перенести тебя в детство одним лишь ароматом. А эта сметанная поливка , м-м-м…
Жареные пышки
Пышки, жареные на сковороде , совсем не сложно приготовить. Этот рецепт не требует от тебя особых кулинарных навыков, да и продукты понадобятся самые простые и доступные. Блюдо получается довольно калорийное, но оно того стоит!
Ингредиенты
- 1 ст. молока или простокваши
- 1 яйцо
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли без горки
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 2,5–3 ст. муки
- подсолнечное масло для жарки
- сметана и сахар для поливки
Приготовление
Обязательно попробуй приготовить такие для своей семьи. Этот ароматный перекус к чаю полюбится всем. Очень сытное и простое блюдо!
Поклонница живописи, особенно Моне и Климта. Обожает кино, ценит музыку на виниле. Архитектура и скульптура - то, что вдохновляет любознательную личность круглосуточно! Кристина занимается изучением цифровых технологий для протезирования в стоматологии. Девушка выбирает минимализм и простоту как в интерьере, так и в жизни. Вдохновляющий горный вид и книга «Двадцать тысяч льё под водой» Жюля Верна - вот что нужно для счастья нашему очаровательному автору!
Бежать в магазин за хлебом после тяжелого трудового дня лень, особенно если погода совсем никудышная. В таких случаях я вспоминаю о пышках на соде, которые делаются очень быстро и получаются невероятно вкусными. Их можно готовить на сковороде и в духовке, но первый вариант для меня предпочтительнее, поскольку затрачиваю на него не более 10-15 минут.
Жареные пышки на соде прекрасно подходят к чаю, а также первым блюдам, если рецепт не включает в себя сахар. Тесто получается воздушным, мягким и моментально «улетает» со сметаной, вареньем и даже со сгущенкой.
Наверняка Ваши мамы и бабушки готовили этот вариант сдобных, пресных или слоеных мучных изделий и они Вам прекрасно знакомы. На случай, если Вы забыли рецепт, предлагаю ознакомиться с моими самыми любимыми способами изготовления такого блюда.
Пышки на воде и соде
Если Вам захотелось чего-то домашнего и простого, без лишних изощрений, то содовые пышки на воде станут идеальным выбором для приготовления. На тесто Вам потребуется подготовить следующие ингредиенты:
- мука пшеничная - 0,5 кг;
- очищенная вода - 500 мл;
- соль - 0,5 ч.л.;
- сахар - 2 ч.л.;
- бикарбонат натрия - 0,5 ч.л.;
- масло растительное для обжаривания.
Пышки на кефире и соде
Еще один рецепт приготовления, который позволяет получить более пышные и мягкие лепешки. Изделия на воде готовлю, когда под рукой отсутствует кефир или молоко. Если эти продукты имеются, то лучше задействовать их. Пышки на кефире и соде готовятся по следующему рецепту:
- мука - 3 стакана;
- сахар - 4 ст.л. (сладкий вариант);
- растительное масло для обжаривания;
- бикарбонат натрия - 0,5 ч.л.;
- яйцо - 1 шт.;
- кефир (можно взять простоквашу, молоко и т.д.) - 200 мл.
Подобные простые рецепты должны быть «в запасе» у каждой хозяйки, ведь очень часто бывают ситуации, когда необходимо очень быстро подать что-то к столу. Вкусные, мягкие и сытные пышки станут превосходным яством, тающим на языке.
На видео уникальный рецепт пышек от нашей читательницы.
Подробнее о том, что можно сделать из читайте далее.
Пышки, жареные на сковороде, совсем не сложно приготовить. Этот рецепт не требует от тебя особых кулинарных навыков, да и продукты понадобятся самые простые и доступные. Блюдо получается довольно калорийное, но оно того стоит!
1. Молоко или простокваша - 1 стакан
2. Яйцо - 1 шт.
3. Сухие дрожжи - 1 ч. ложка
4. Соль - 1 ч. ложка без горки
5. Сахар - 1 ст. ложка
6. Подсолнечное масло - 2 ст. ложки
7. Мука - 2,5 стакана
8. Подсолнечное масло для жарки
9. Сметана и сахар для поливки
Как приготовить жареные пышки:
Разведи дрожжи в теплом молоке или простокваше. В удобной посуде смешай яйцо, соль, сахар и масло. Постепенно добавь муку. Взбей всё миксером.
Замеси тесто и накрой его полотенцем. Оставь на час. Тесто должно получиться в меру густым.
Когда тесто подойдет, разрежь его пополам и подели каждую половину еще на 6 частей. Скатай небольшие шарики.
Раскатай шарики в лепешки толщиной 3 см.
Приступай к приготовлению пышек. На разогретую сковороду выкладывай лепешки и обжаривай на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон.
Еще горячие пышки полей сметаной и посыпь сахаром. Угощение к чаю готово!
Что бы не готовили, как бы не изощрялись, но иногда хочется самых простых и обыкновенных пышек.
С тестом у меня не сложились слишком дружеские отношения и поэтому для меня выпекать что-либо всегда немного проблематично, но я все же не могу вообще ничего не печь! Вот и на этот раз я решила порадовать своих простыми, вкусными, быстро приготовленными пышками. Почему этот рецепт? И без добавления яиц? Отвечаю - с яйцами пышки достаточно быстро становятся черствыми и поэтому я их не добавляю, но если у кого появится желание - 2 яйца.
Первоначально, как и указано на фото, я в алюминиевую посудинку высыпаю сахар и намного соли. Перемешиваю.
Поскольку я готовлю небольшое количество теста, чтобы пышек было не много, то мне достаточно воды, количеством от 300 до 500 миллилитров. Вода должна быть теплая, не прохладная, а такая, чтоб палец можно было держать.
Выливаю воду в посудину, перемешиваю в ней сахар, соль и добавляю 1 столовую ложку сухих дрожжей. Оставляю так на несколько минут, чтоб дрожжи растворились в воде.
Все перемешиваю. Сколько требуется - столько муки и возьмется. Остальную муку можно будет потом убрать.
После перемешивания - в чашку с дрожжевым тестом выливаю около 2-3 столовых ложек подсолнечного масла и обваливаю в этом масле тесто.
Накрываю полотенчиком и оставляю так настаиваться в теплом помещении около 30 минут.
Тесто подошло, спустя установленное время и я начинаю печь пышки.
Обмазываю руки в подсолнечное масло и формирую (аккуратным отрыванием) небольшие пышечки. Жарю все на огне, чуть больше среднего поскольку чтобы масло не сильно впитывалось в тесто, а так как пышки маленькие, то и прожариваются они быстро.
Полученные пышки выкладываю в чашку и сверху поливаю медом, каждую.
Когда пышки еще горячие то мед тает и пропитывается в такую сдобу. С горячим, только что заваренным листовым чаем самое то!
Приятного аппетита.
Время приготовления: PT01H00M 1 ч.
